BEIGNETS AU THON ET AU COLIN

INGRÉDIENTS

• 300 g de thon
• 300 g de colin
• 2 oeufs
• 2 carottes
• 1 courgettes
• 2 brins de fenouil
• 30 cl de court bouillon
• 100 g de farine
• 100 g de chapelure
• 2 cui à soupe de graines de sésame
• huile à friture
• sel
• poivre

PREPARER

1. Couper les carottes et la courgette en julienne
2. les faire pocher dans de l'eau bouillante
3. les égouter
4. faire cuire le colin 5 min et le thon 10 min
5. egouter et émietter
6. ajouter un oeuf le fenouil haché un peu de chapelure et les graines de sésame un peu de légumes coupés
7. saler et poivrer
8. mélanger et former des boulettes et les rouler dans la farine les passer dans l'oeuf battu
9. plonger les boulettes dans un bain d'huile elles doivent être dorées
10. les tenir au chaud
11. servir avec le reste de légumes