GALETTES DE POMMES DE TERRE

INGRÉDIENTS :

• 1kg de pommes de terre 
• 2 oignons 
• De l'huile 
• 1 cuillerée à soupe de de persil et de ciboulette hachés 
• Un peu de muscade 
• Sel et poivre 
• 4 oeufs 

PRÉPARATION :

• Éplucher les oignons et les hacher
• Éplucher les pommes de terre  et les râper pas trop gros et pas trop fin
• Égoutter les pommes de terre quelques  minutes 
• Les mettre dans une terrine 
• Ajouter les oeufs, les oignons le persil et la ciboulette
• Assaisonner sel poivre et un trait de noix de muscade 
• Mélanger 
• Mettre de l'huile dans un poêle faire chauffer
• Quand l'huile est chaude former les galettes à l'aide du cuillère à soupe 
• Les faire dorer des deux côtés 

Peut être servie en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte