GELÉE CONCOMBRE MENTHE

INGRÉDIENTS 

• 1kg de concombre
• 1kg de sucre
• une bonne poignée de feuilles de menthe 
• 2 feuilles de gelatines

 PRÉPARATION 

•  Éplucher et épépiner les concombres.
• Les couper en petits morceaux de 2 cm environ.
• Ajouter le sucre et bien mélanger.
• Laisser macérer toute une nuit.
• Le lendemain, dans de l'eau froide faire fondre les 2 feuilles de gelatines.
• Puis les incorporer dans la préparation.
• Faire cuire le mélange en y ajoutant les feuilles de menthe coupées en petits morceaux, pendant environ une heure.
• Passer au mixer.
• Vérifier la cuisson puis mettre en pots et fermer
• Retourner les pots pour chasser l’air et les laisser refroidir une nuit.