SOUPE AUX LENTILLES

INGRÉDIENTS :

• 250 g de  lentilles 
• 1 Oignon 
• 1 carottes assez grosse
• 2 gousses d'ail
• Sel
• Poivre 
• 1 tige de thym 
• 1 feuille de laurier 
• De la crème fraîche
• 1l d'eau environ selon la consistance souhaitė 

PRÉPARATION :

1. Éplucher la carotte, l'ail et l'oignon
2. Couper les gousses d'ail en deux
3. Couper la carotte en petits cubes
4. Emincer l'oignon
5. Faire tremper dans l'eau au moins 1h si ce sont des lentilles fraîches
6. Dans une casserole faire revenir dans un peu d'huile les cubes de carottes, l'oignon et les gousses d'ail
7. Laissez légèrement coloré puis rajouter le thym et la feuille de laurier
8. Égoutter les lentilles puis les verser  sur la préparation précédente
9.  Ajouter l'eau
10. Laisser mijoter environ une quarantaine de minutes jusqu'à ce que les carottes et les lentilles soit bien tendre
11. Enlever le thym et la feuille de laurier
12. Mixer le tout et rajouter de l'eau si la consistance est trop épaisse
13. Au moment de servir verser un nuage de crème au centre de l'assiette
14. On peut également ajouter des croûtons à l'ail