Les Créations de lilas280

Cake Choco Marrons

Pour 6 personnes 250g de crème de marrons 50g de chocolat 40g de beurre 1cs maïzena 2 œufs PRÉPARATION Préchauffez le four à 190°c. Dans un saladier, fouettez la crème de marrons avec les œufs jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Faites fondre le...

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4 janvier 2011

Mousse aux agrumes

Pour 6 pers ½ pamplemousse 1 génoise à la noix de coco 1l de jus de mandarine 250g de sucre 10 jaunes d'œufs 100 g de lait en poudre 35 g de gélatine 500 g de crème fraîche Coupez une rondelle de pamplemousse et mettez-la au congélateur. Dans un bol-mixeur...

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3 janvier 2011

Kougelhopf

INGRÉDIENTS: 450g de farineune pincée de sel100g de sucre1 cube de levure de boulanger fraiche 125 g de beurre3 œufs1 verre de lait50g de raisins secsdes amandes PRÉPARATION: Commencer par chauffer le verre de lait jusqu’à ce qu'il soit tiède. Dans un...

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3 janvier 2011

Sauce Ajvar

Ingrédients 500grs de poivrons,passez-les au grill pour ôter la peau 1 ou 2 cuillères à café de paprika 2 ou 3 oignons sel poivre (ail facultatif) huile d'olive Met tez les poivrons et les oignons mixés dans une casserole, ajouter le paprika, le sel,...

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3 janvier 2011

Rôti de Bison au vin rouge

Pour 4personnes INGRÉDIENTS:un rôti de bison d'environ 800 gr4 carottes1 échalote1 oignon1 gousse d'ailDu beurre1 bouteille de vin rougesel poivrede l'eau1/2 cube de bouillon de volaille Épluchez les carottes l'ail et l'oignon, taillez les carotte en...

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3 janvier 2011

Polenta aux chanterelles

Pour 4 Personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson (l’ensemble) : 25 minutes Ingrédients : 200 gr de chanterelles coupées et très petits morceaux 5 gr d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gr de persil haché Sel 100 gr de polenta...

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3 janvier 2011

Fromage Blanc Tatin

n°1 Pour 2 personnes 250gr de fromage blancDu sucre semoule (selon goût)4 pommes pour compote1 feuille et demie de gélatine (si dressage sur assiette n°2)2 pincées de la cannelle PRÉPARATION: Épluchez ,épépinez et coupez les pommes en petits cubes.Mettre...

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3 janvier 2011

Tiramisu

INGRÉDIENTS: 250 g de mascarpone 10 g de sucre roux 24 biscuits à la cuiller ou boudoirs 4 œufs 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 5 cl de Marsala ou Amaretto 20 cl de café noir très serré (expresso) Cacao amer PRÉPARATION: Casser les œufs et séparer...

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3 janvier 2011

Pot au feu

Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 3 heures Le pot-au-feu est un plat incontournable qui nous accompagne l'hiver au même titre que les potages. Chacun a sa recette de pot-au-feu selon son goût ou sa région, Ingrédients-...

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3 janvier 2011

Coq au vin rouge

Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 1h30 à 2h Ingrédients- 1 coq- 40g de beurre- 3cl d'huile d'arachide- 100g d'oignons- 100g de carottes- 250g de champignons de - 40g d'échalotes- 3 gousses d'ail- 40g de farine- 1 verre...

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3 janvier 2011

Chili Con Carné

Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 3 h Littéralement "chili avec de la viande". Ce plat si connu internationalement n'est pas, contrairement à la croyance populaire, un plat mexicain mais bien un plat typique du sud des...

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3 janvier 2011

Consommé au choux fleurs

Pour 6 personnes 1 chou-fleur 1,5 l de bouillon de volaille 50 g de beurre 15 cl de crème fraîche 150 g de poitrine fumée 1 pincée de noix de muscade râpée Sel, poivre PRÉPARATION Coupez le chou-fleur en bouquets.Faites chauffer une grande casserole d'eau...

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3 janvier 2011

Salade Chinoise

-200gr de pousses de soja- 1 carotte- 100 g de concombre - 10 grosses crevettes environ - 3 cuillères à soupe d'huile - 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de sauce piquante Préparation : 1.Lavez...

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3 janvier 2011

Sauce Ajvar variante

Ingrédients 1-2 aubergines6 piments rouges (les longs)ou 4 poivrons rouges2-3 gousses d'ail4-5 cuillères d'huile d'olive4-5 cuillères de vinaigrepoivre et sel au gout Cuire les piments ou les poivrons et les aubergine peler.Ajouter du selHacher le tout...

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3 janvier 2011

Cevapici

20 mincuisson: 10-15 minIngrédients pour 4 personnes 200 gr de viande de bœuf hachée200 gr de viande d'agneau hachée200 gr de viande de porc hachée100 gr de lard coupé en très petits dés1 oignon haché1 verre de vin blancsel, poivre plus ou moins abondant...

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